重磅！郑州乔优与郑州轻大、双汇等联合编写的肉制品微生物管控标准发布

作者：日期：2025-06-07返回列表

5月28日，郑州乔优生物科技有限公司参与编写的《即食肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌污染控制规范》正式发布，并于2025年6月4日正式实施。

该标准由河南省食品科学技术学会进行审批、发布和归口，郑州乔优联合郑州轻工业大学、河南双汇投资发展股份有限公司、河南工业大学、大连工业大学等单位编制及修订。

该标准强调了生产环境的卫生要求，包括厂区布局、设备和工具的专用与清洗消毒、以及生产过程中的温度和湿度控制。这些措施旨在减少环境中的单核细胞增生李斯特氏菌对肉制品产品的污染风险。